Miel : 100 Recettes de l'Entrée au Dessert

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Miel : 100 Recettes de l'Entrée au Dessert

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Butinage gourmand !


Il existe toutes sortes de miels et tout autant de façons de les utiliser en cuisine. Que ce soit pour aromatiser, édulcorer ou caraméliser, le miel est un incontournable. De l'apéritif au dessert, des marinades salées aux glaçages sucrés en passant par le fameux grog pour soigner les maux de gorge, il apporte à la fois douceur et caractère.

Découvrez :
• 100 recettes miellées : Brioches au miel et aux pacanes, Camembert rôti au miel et aux noix de Grenoble, Potage de courgettes au fromage de chèvre et au miel, Tartare de saumon au miel, Crevettes croustillantes au miel épicé, Tajine de poulet au miel, Brochettes de boeuf mariné à l'orange et au miel, Ratatouille au miel, Biscuits nid-d'abeilles, Baklava, Nougat blanc au miel, Tarte au miel aux amandes et bien d'autres gourmandises;

• différentes sortes de miels aux couleurs plus ou moins ambrées et aux saveurs particulières;

• les vertus de ce nectar jadis surnommé « la nourriture des dieux »;

• des conseils pour sa conservation et son utilisation culinaire.

Notes de l'éditeur
Les ventes de miel sont en hausse au Québec depuis plusieurs années avec des ventes de plus de 13,4 millions de dollars en 2014 (derniers chiffres disponible) • Des recettes salées et des douceurs sucrées de l'entrée au dessert, en passant par de délicieux brunchs et accompagnements • Recettes agrémentées de nombreux conseils de l'auteure, Isabelle Lambert, cuisinière hors pair • Des recettes magnifiquement illustrées • Succès de la collection

Biographie de l'auteur

D'origine française et établie au Québec depuis plus de 15 ans, Isabelle Lambert est une cuisinière autodidacte hors pair. Déjà auteur de quatre ouvrages culinaires, elle crée sans cesse de nouvelles
recettes et les peaufine à coups de cuillères et de fourchettes avant de les partager avec ses lecteurs. Depuis 11 ans, cette passionnée des fourneaux met son grain de sel dans la blogosphère pour le plus grand plaisir des gourmands et des fins gourmets. Elle alimente lesgourmandisesdisa.com où elle partage ses recettes, ses astuces et ses conseils de cordon-bleu.